La Mozzarella di Bufala Campana ha ottenuto nel 1996 la Denominazione di Origine
Protetta, il prestigioso marchio europeo con cui vengono istituzionalmente riconosciute
quelle caratteristiche organolettiche e merceologiche di questo formaggio, derivate
prevalentemente dalle condizioni ambientali e dai metodi tradizionali di lavorazione
esistenti nella specifica area di produzione.